Torta di mele.. piena di mele

Per me la torta di mele deve essere piena di mele, qualcosa che quando la mordi devi avere un’esplosione atomica di mele.
Quelle ricette dove fai super impasti e poi metti giusto un paio di fettine sulla superficie non mi danno soddisfazione.
Se è di mele che sia piena di questo delizioso frutto e basta, nessun compromesso.

Inoltre, sto cercando la ricetta perfetta di questa torta, quindi oggi comincio a darvi questa ricetta, ma se durante le mie sperimentazioni ne venisse una ancora più buona, ve la scriverò subito

INGREDIENTI

500 gr. di mele già pulite e tagliate a fettine
150 gr di zucchero
50 gr di burro sciolto
100 ml. di latte
60 gr. di zucchero di canna
2 uova
150 gr. farina
1 bustina di lievito
un pizzico di cannella

PROCEDIMENTO
Lavate e sbucciate le mele e dopo aver tolto il torsolo tagliatele a fettine sottili e ponetele in una ciotola con acqua e un paio di fettine di limone (in questo modo non anneriranno)

Accendete il forno a 180 gradi e mentre questo va in temperatura procedete con la ricetta.

In una ciotola capiente versare i rossi d’uovo, lo zucchero, la cannella, il burro fuso, il latte e la farina setacciata con il lievito e mescolare con una frusta facendo attenzione che non si formino i grumi.

A parte montare gli albumi a neve ferma ed incorporarli al composto principale facendo attenzione che non si smontino.

In ultimo aggiungere le mele dopo averle ben sgocciolate e versare il tutto in una tortiera da 20-22 cm ricoperta di carta forno.

Cuocere per 40 minuti, per verificare la cottura vale la prova dello stecchino.

La torta resterà molto umida dato la quantità delle mele, lo zucchero è scarso perché le mele di per sé sono molto dolci, se non amate la cannella potete ometterla. E’ una torta adatta a qualunque momento della giornata.

Lo spazio sotto è per i vostri commenti.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...